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Menu à 21 € |
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Marbré de foie gras et
magrets confits |
10,50 |
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Tartare de lieu fumé, pommes vertes et
concombres au raifort |
9,00 |
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Carpaccio de bœuf et veau, brunoise de tomates au basilic et
parmesan |
9,00 |
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Parmentier de canard aux pommes agata et
trompettes noires |
10,50 |
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Rôti de saumon, confit de poireaux et rizotto
aux herbes |
12,00 |
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Croustillant de filet mignon au chèvre et sa
compotée d’oignons |
12,50 |
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Cassoulet maison |
12,00 |
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Assiette de fromages |
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Dessert au choix |
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Menu
à 26,50 € |
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Foie gras de canard mi-cuit et son crumble de
pommes et figues |
12,00 |
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Emincé de saumon et sa marinade au gingembre |
13,50 |
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Petit flan de cèpes, salade de jeunes pousses
au magret fumé |
10,50 |
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Souris d’agneau braisée aux champignons des
bois |
16,50 |
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Petite brioche de coques et pétoncles aux
pointes d’asperges vertes et safran |
16,00 |
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Pot au feu de canard |
16,50 |
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Assiette de fromages |
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Dessert aux choix |
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Menu à 29,50 € |
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Entrée
au choix |
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Parillade de viandes |
21,00 |
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Parillade de poissons |
21,00 |
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Assiette de fromages |
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Dessert aux choix |
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Réservations
uniquement par téléphone
Le Centaure est fermé le mardi, mercredi soir et dimanche
soir |
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